「吟詩綠曲休閒園區」之旅～圓滿成功，11月17日 (六)這天我們要去體驗筊白筍相關活動，首先是包筊白筍 水餃，儘管包的賣像不好，但是自己包的就是不一樣！另外 林爸爸還熱情準備了筊白筍大餐，大家都吃得好滿足，原來筊白筍可以做這麼多料理，水餃、燉肉、泡菜、甚至是冰品配料，而且都超好吃！筊白筍是種在水田中，有分公和母，林爸爸說公的可以長到１８０公分，可惜他不能吃，平常食用的都是母的筊白筍。
近期剛好是白蘿蔔的盛產期，我們多一項體驗做醃菜頭，第一步將蘿蔔去頭去尾並且將外皮洗淨，第二步對半切放入大桶子中，灑下粗鹽攪拌，兩兩一組，以同一個方向畫圈的方式搖啊搖～讓每個蘿蔔外表均勻沾附到鹽巴，第三步將大石頭壓在蘿蔔上方讓他出水，醃蘿蔔第一天的作業就完成囉～林爸爸說兩大袋的新鮮蘿蔔，做出來的成品只有一小甕菜卜，醃個蘿蔔真的不容易，大夥體驗一下就直說手痠，但平常這都是林爸爸一個人的工作。 
接著是下田體驗，我們換上帥氣的青蛙裝、戴上斗笠套上袖套、穿上雨衣，儘管今天下雨，大家的興致仍然不減，踩在水田中真的很像在太空漫步，因為筊白筍的盛產期已經過，所以我們的任務是幫忙去除吃筊白筍的兇手─福壽螺，大家都很認真把躲在角落的福壽螺〝揪〞出來，抓最多福壽螺的還有神秘禮物喔！上岸後還有美味的筊白筍ㄘㄨㄚˋ冰等著我們。
最後林爸爸為我們講解筊白筍明年的準備工作，將茭白筍母株以人工的方式，一欉一欉挖出來，挑選出優良的母株，將上半部及下方多出來的鬚鬚去除後，放到冰箱冰，讓他發芽順便將不好的菌殺光，可說是一舉多得的方式。藉由這次的活動，了解筊白筍的生長過程、農人的辛勞。生長在都市的孩子們，很少有機會到山中親身體驗種田的樂趣，不同的季節都會舉辦不同的體驗活動，不只是筊白筍，下次我還要和親友們到埔里體驗其他農作物栽種。

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