從小父母靠種植茭白筍，拉拔五個小孩長大，茭白筍如同我的再生父母，又像是我的兄弟姐妹手足情深，我稱茭白筍為『六弟』，從小到大，為了一家人溫飽，記憶中，爸爸總是透早出門下田。不論風吹雨打，不論茭白筍葉割人，半個身子泡在水田裡，守護著我們從嬰仔到外地求學、結婚生子，無怨無悔，四十寒暑。現在孩子長大了，各自出外打拼也有了一技之長。爸爸把茭白筍以傳統行銷方式銷售，層層剝削才會到消費者手中，而到生產者手中利潤薄，小時候常跟爸爸下田，知道農夫的辛勞，風吹日曬雨淋是一定要的，怕的是大自然的劇變，心中常出現一個念頭，茭白筍可以有其它的價值嗎？可以讓利潤提高嗎？一直是我心中的痛…。
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| 我的個性本來很內向的。自己從小便負責家務，守著老家三合院的範圍，不像妹妹們比較活潑外向。入社會後擔任營建公司的會計，以為就這樣一輩子坐辦公桌。不料卻因為921地震，讓生命出現了轉折。恰好約當同時，我任職的公司也結束營業，我考進一家報社擔任業務，因此有了新的經驗，這才發現，原來自己也有「靠一張嘴吃飯」的本事。 |
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| 當年的921震毀了「埔里」的家鄉，環境變化很大。重建，是當年最重要的產業主旋律，同時也喚醒了自己的使命感，所以我常問自己：「有一天可以為父母，為家鄉作些什麼?茭白筍可以有其它的價值嗎？可以讓利潤提高嗎？」從小跟著父親下田種植、採收茭白筍，十分辛苦，父親賺得很少，大都被中間商賺走了。這次921的關係，喚起我想為家鄉的特產－茭白筍，找新出路的念頭。與擔任廚師的哥哥討論後，認為可以搭「韓流」風，嘗試把茭白筍（美人腿）做成泡菜。於是家人一同研發，從選材到醃製流程的多次試驗，終於製作出獨特的茭白筍泡菜，並取名「好茭情」打響名號，讓父親辛苦種植的茭白筍增加了數倍收益。「希望埔里茭白筍『茭心好作伴』，讓一輩子種茭白筍的父親多賺點錢，也刺激埔里的產業與觀光。 |
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茭白筍泡菜，有別於市場上的大白菜泡菜，跳脫市場區隔，結合地方特色產業，現已在網際網路頗受好評，且深受蘋果日報、中國時報、TVBS新聞台、青輔會-青春練習曲、大特寫節目、草地狀元、台灣尚青、客家電視台…各大媒體肯定報導。
創業需有人才也要有資金，初期由家人提供資金創業，兄弟姐妹集資分擔，分工合作把握時間完成任務，時間就是金錢，配合政府推動精緻農業，地方特色產業之樂活農業，以結合南投當地農產品為主的產品，包含：茭白筍泡菜、茭白筍甜點、農夫體驗、茭白筍泡菜DIY、茭白筍特色餐、三合院民宿、金針心、咖啡、老菜脯、香茅…。幸好有相關單位的支持，以及許多委員的指導與建議，分攤了創業的路上艱辛，讓我們公司能更順利大步向前行。
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從創意料理為起點，我其實也不斷思考著「下一步」該怎麼走。事實上，因為茭白筍泡菜廣受歡迎，自家種植的產量已不敷供應，因此我轉而向鄰近農家收購，如此一來，社區經濟也就開始改善。接著，又將老家規劃成休閒農場，提供茭白筍等特色餐點外，並有烹飪、採筍…等DIY體驗課程，以及民宿服務。說到這裡，我特別提到父親起初一直反對「採筍體驗課程」，老人家怕遊客手腳不俐落，讓作物損失。這時因為周邊叔叔伯伯認同年輕人的想法，才幫忙勸說父親接受這項課程規劃。過去只是單純種田的父親，也因此成為「指導老師」，讓老人家非常高興!！希望能推廣生態農耕科技種植的茭白筍理念，讓茭白筍與大自然和平共處，田間的鯰魚泥鰍將福壽螺與害蟲吃光，自由飛舞的豆娘讓埔里沒有小黑蚊的蹤影，茭白筍田構成的濕地生態吸引候鳥一批批造訪。另外，更重要的，無毒的埔里茭白筍，生食清脆爽口，作為特色料理高纖健康，能成為受民眾歡迎的家常佳餚，讓埔里農家子弟都能獲得公平報償。
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「吟詩綠曲」休閒體驗園區，推出茭白筍體驗行程及當地農產品體驗，希望藉由體驗行程當中，可以體會務農的辛苦，也能體會天下的父母親為兒女無私的奉獻，時時刻刻懷舊著惜福感恩的心。吟詩出美妙的人生，經營這綠色的產業，為人生譜出美好的樂曲。讓到訪的朋友能夠輕鬆體驗農夫生活，享受太空漫步、DIY泡菜、茭白筍料理，或來碗百香美人剉冰，走到田野間傾聽週遭的蟲鳴鳥叫，光腳丫感受冰涼清澈的泉水，也能參加埔里特有的「茭白筍3D體驗」，讓自然氣息舒緩都市忙碌生活中的壓力與疲憊，帶著滿滿的趣味與知識回家。希望藉由推動3D體驗休閒農業，讓無法在下田耕種的年邁爸爸們，可以運用時間累積的茭白筍智慧，向來到埔里遊玩的朋友們說說田間故事。
我也開始串聯社區規劃，把地方文史導覽融入遊程，目前正著手訓練解說員、收集整理家鄉的文物。甚至庭前那一棵老龍眼樹，也為它準備了祈福的故事和儀式，讓社區文化活起來。透過和夥伴的努力，以及民風傳統純樸的社區，最近也籌設了社區發展協會，支援社區整體發展的體制，像是關於埔里茭白筍品質為什麼特別好、它的品種特性、最新應用的光照技術等等，都不是三言兩語能介紹完的，平時就要特別準備。
另一方面，考量人口高齡化，鄉村地區尤其嚴重，社區營造的行政或課程工作，正好也讓平日「沒事做」的老年人獲得充實利用時間的機會，為他們重新找到生活的自信和成就感。
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以前年幼時交通不便，老家離埔里市區很遠，上學、就醫都不方便，幼年時每到生病，免不了要喝一些村口關公廟的符水來治病。沒想到，因為自己創業，現在卻能因此間接帶動社區整體發展。兒時的夢想，其實就是希望家園保有樸實的風貌，但又能享有現代便利的生活品質，如今家園已經成為美麗的生態民宿，夢想已接近完全實現。
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回顧這艱辛的創業歷程，「堅持」和「耐性」最重要。當然，廣結善緣、尋求支助也是必須，除了親友力量外，勞委會、青輔會、縣市政府與鄉鎮公所，以及大學創業社團或一般創業協會等，都有專案資源，要懂得去爭取。像茭白筍泡菜的故事，就入選青輔會的《青春練習曲》節目，而廣為流傳。我覺得應該多多爭取參展曝光的機會，多交朋友、多爭取助力，人脈和機會才能蓬勃發展「越動，越有力。」您說是不是？
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園區:埔里鎮一新里一新二巷11號(近中台禪寺)
網址:http://ins99.smartweb.tw
FB「好茭情,呷你博感情!」:www.facebook.com/insfriend
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EMBA 100級林宥岑
吟詩企業有限公司負責人
文章出處
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