環境清幽水質好的埔里 
在節氣立夏這時
也是當地筍農他們所種的茭白筍正在大出

==筍農 林錦生==
現在是它最盛產期
水筍最甜最好吃

林錦生和太太靠著種茭白筍
養育五個孩子
現在大漢女兒林宥岑
回家和他們夫妻做伙打拚
不過年輕人看著單靠灑農藥種茭白筍
要養家利潤難做對土地也不好
決定要轉型做有機兼作體驗農場
經過多次家庭會議 林錦生總算要放手讓年輕試試看

==筍農 林錦生==
剛開始我是很不高興
以前這裡都是做慣行(農法)
看到蟲在吃(筍子)我看得很難過
現在習慣了
走這條路是正確的
==NS==
-好吃 好甜喔
==)女兒 林宥岑==
當令 我們就帶客人下田去
你就可以現採現吃
其實他現採現吃的話
可以吃到它的口感
它的鮮嫩它的甜度

林家開始做, 也帶動社區相看像樣跟著改變
而讓叫做美人腿的茭白筍
在地的埔里人最愛的就是拿來炒控肉
要不就是筊白筍炒米粉

==林錦生妻子 黃麗珠==
這是我們這邊的特產
筊白筍炒米粉
又甜又好吃
又跟別人不一樣啦

簡單簡單, 用最得時的筊白筍
曝香, 炒出清香的好滋味
也炒出一鼎在地的好料理

公視新聞 余榮宗 南投報導