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【最新訊息】賴育敏廚師的創意料理指導
發佈日期:2014.08.13    

昨天一早我們就提著剛去市場買的菜進到吟詩綠曲園區

因為我們請來了一位曾在福容飯店當過行政主廚的廚師-賴育敏

他要來教我們做茭白筍的創意料理!

他細心的介紹今天所需要的食材及作法

同時希望先了解當地的農產品以及我們想要做出什麼樣的口感    

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廚師拿著西餐專業用的大刀

有條不紊的切著

不久之後便做出第一道主食-西班牙茭白筍燉飯

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香辣茭白筍泡菜醬汁

融合了好幾道佐料才呈現像午後夕陽般溫暖的橘紅色

讓人看了都垂涎欲滴

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接下來一道道的製作過程中

賴育敏廚師講了許多他當學徒的心路歷程

也讓我們這些門外漢學習了不少料理的知識!

這道金莎茭白筍

不同於以往用鹹蛋來呈現出金黃的色調

而是用真正的"金"莎唷!

大家知道是什麼嗎?

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焗烤百香美人

用整隻的茭白筍製作鹹甜兼併的料理

吃下去充滿了驚喜感!

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百香美人沙拉

茭白筍的清爽口感配上百香沙拉

甜而不膩的味道最適合在炎炎夏日來品嚐

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最後的特調水果茶

是熬煮了一個多小時的水果原汁,加上紅茶及三四樣的新鮮水果製作出來

完全沒有加任何人工加工品

酸酸甜甜的特調水果茶冬夏皆可飲用

養生又美味喔!

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這次非常感謝也很榮幸的邀請到賴育敏這樣的大廚

來指導我們做茭白筍創意料理

希望不久之後就能將這些新菜色端出來讓大家好好品嚐囉!