昨天一早我們就提著剛去市場買的菜進到吟詩綠曲園區
因為我們請來了一位曾在福容飯店當過行政主廚的廚師-賴育敏
他要來教我們做茭白筍的創意料理!
他細心的介紹今天所需要的食材及作法
同時希望先了解當地的農產品以及我們想要做出什麼樣的口感
廚師拿著西餐專業用的大刀
有條不紊的切著
不久之後便做出第一道主食-西班牙茭白筍燉飯
香辣茭白筍泡菜醬汁
融合了好幾道佐料才呈現像午後夕陽般溫暖的橘紅色
讓人看了都垂涎欲滴
接下來一道道的製作過程中
賴育敏廚師講了許多他當學徒的心路歷程
也讓我們這些門外漢學習了不少料理的知識!
這道金莎茭白筍
不同於以往用鹹蛋來呈現出金黃的色調
而是用真正的"金"莎唷!
大家知道是什麼嗎?
焗烤百香美人
用整隻的茭白筍製作鹹甜兼併的料理
吃下去充滿了驚喜感!
百香美人沙拉
茭白筍的清爽口感配上百香沙拉
甜而不膩的味道最適合在炎炎夏日來品嚐
最後的特調水果茶
是熬煮了一個多小時的水果原汁,加上紅茶及三四樣的新鮮水果製作出來
完全沒有加任何人工加工品
酸酸甜甜的特調水果茶冬夏皆可飲用
養生又美味喔!
這次非常感謝也很榮幸的邀請到賴育敏這樣的大廚
來指導我們做茭白筍創意料理
希望不久之後就能將這些新菜色端出來讓大家好好品嚐囉!
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